{"title":"Borja Pérez Viticultor","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eBorja Pérez Viticultor | Vinos Volcánicos de Tenerife\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLa bodega Borja Pérez Viticultor se encuentra en Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, en las Islas Canarias y fue fundada en 2011. \u003cstrong\u003eBorja Pérez \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ees un ingeniero agrícola y enólogo tinerfeño que representa la cuarta generación de su familia elaborando vinos en La Guancha, D.O. Ycoden-Daute-Isora.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eSu proyecto inicia con \u003cstrong\u003eIgnios Orígenes, \u003c\/strong\u003eenfocado en vinos varietales de uvas indígenas de Canarias ubicados en \u003cstrong\u003esuelos volcánicos\u003c\/strong\u003e de Tenerife, con \u003cstrong\u003eclima atlántico\u003c\/strong\u003e, temperaturas templadas por la influencia de los \u003cstrong\u003evientos alisios y rendimientos bajos\u003c\/strong\u003e. Para este proyecto, de enorme prestigio internacional, Borja Pérez y su familia tienen 5,5 hectáreas en propiedad y trabaja con dos hectáreas más arrendadas a viticultores locales. Su \u003cstrong\u003eBaboso Negro\u003c\/strong\u003e es uno de los vinos más demandados de las Islas Canarias.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn clave más asequible, Borja Pérez cuenta con la gama \u003cstrong\u003eArtífice\u003c\/strong\u003e, que surge con la idea de \u003cstrong\u003econservar viñedos viejos\u003c\/strong\u003e de pequeños viticultores locales. Su idea es mantener el proyecto con producciones que no superen las \u003cstrong\u003e30.000 botellas. \u003c\/strong\u003eTrabaja las variedades\u003cstrong\u003e Listán Negro y Listán Blanco\u003c\/strong\u003e y está en desarrollo de varios viñedos de parcela, destacados por sus características únicas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ignios-origenes-listan-negro-750ml","title":"Ignios Orígenes Listan Negro [750ml]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eIgnios Orígenes Listan Negro \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ees un vino que destaca por su viveza tanto en boca como en nariz, expresivo y con un punto salino que reafirma su carácter atlántico. Ideal para los que buscan agradables sorpresas lejos de las regiones vinícolas más tradicionales. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe color rubí de capa media con intensidad. En nariz encontramos aromas sutiles de frutas rojas y negras maduras, toques florales con notas mentoladas y balsámicas, acompañadas de cálidas especias y madera noble perfectamente integradas. En boca se muestra tan vivo como en nariz, de gran potencial, expresivo a la vez que sabroso y fresco, con un punto salino que confirma su carácter atlántico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProcedente de viñas de unos 40 años plantadas a pie franco. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, el 30 % con raspón y el resto despalillado. Posteriormente, el vino tiene una crianza de 13 meses en barricas usadas de 600 litros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHablamos de un vino de un precioso color rojo fresa traslúcido, cuya nariz es expresiva y a la vez delicada, con fruta roja, especias y un fondo mineral. En boca es suave, sedoso, frutal y mineral. En él el suelo está claramente presente, ese suelo volcánico que combinado con los vientos alíseos hace crecer las uvas que convierten este vino en algo realmente especial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borja Pérez Viticultor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49817469485284,"sku":null,"price":1599.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/1769\/7610\/files\/vino-tinto-borja-perez-ignios-origenes-listan-negro.jpg?v=1788830290"},{"product_id":"ignios-origenes-marmajuelo-blanco-750ml","title":"Ignios Orígenes Marmajuelo Blanco [750ml]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eIgnios Orígenes Marmajuelo \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ebuscan atenuar la  frutosidad que con el tiempo decae para elaborar un vino mucho más longevo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eUna joya de las Islas Canarias, un excepcional blanco elaborado íntegramente con la variedad marmajuelo, uva autóctona de las Canarias que por sus aromas frutales recuerda a la Sauvignon Blanc. Ignios Marmajuelo es un vino equilibrado y con una interesante complejidad, digno de los amantes de los vinos más extraordinarios.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vino blanco sensacional y diferente, un monovarietal elaborado con la mejor selección de las uvas marmajuelo procedentes de un viñedo de la finca La Vizcondesa, cultivado sobre suelos franco-arenosos de origen volcánico a más de 400 metros de altitud sobre el nivel del mar. Es un blanco que representa de manera excepcional a su variedad y las las características del \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e y de su entorno, logrando un blanco de alta calidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColor amarillo dorado y reflejos brillantes. En nariz es fragante, con hierbas aromáticas, frutas blancas, balsámicos, recuerdos de almendro en flor y miel de retama. En boca es noble, untuoso, sabroso y perfumado, con una acidez refrescante. \u003cstrong\u003e¡\u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cb\u003eUn magnífico blanco canario sin complejos!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borja Pérez Viticultor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49817641648356,"sku":null,"price":1599.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/1769\/7610\/files\/vino-blanco-borja-perez-ignios-origenes-marmajuelo-blanco.jpg?v=1788832644"},{"product_id":"ignios-origenes-baboso-negro-750ml","title":"Ignios Orígenes Baboso Negro [750ml]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eIgnios Orígenes Baboso Negro es vino tinto monovarietal elaborado con la mejor selección de uvas de la variedad baboso negro procedentes de la finca La Vizcondesa, un viñedo cultivado sobre suelos franco-arenosos a más de 450 metros de altitud sobre el nivel del mar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vino tinto que representa fielmente las características varietales y sobre todo el \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de donde viene. El resultado es extraordinario: un tinto con una complejidad y finura excepcionales que, según la bodega, agradecerá una decantación de varios minutos para maximizar la experiencia sensorial y el pleno disfrute de sus aromas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSorprendentes y frescos mentolados, fruta roja y negra en perfecta maduración. Notas herbales de raíz de hinojo y jengibre junto a un fondo mineral negro que delata su procedencia canaria. Un vino que crece a medida que va respirando y en el que la madera solo deja un recuerdo de lo mejor de ella. En boca muy fresco, goloso, buena acidez (cítrica) y sedoso. Invita a seguir bebiendo en cada trago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno de los singulares y sensacionales vinos de Ignios Orígenes, un proyecto de Borja Pérez. Nace de una viticultura llevada al máximo nivel, con la finalidad de encontrar la excelencia de una variedad, con poco rendimiento, pero de primerísima calidad: la baboso negro. Este peculiar tinto monovarietal destaca por sus aromas a tierra volcánica, complementados con un perfecto equilibrio entre fruta, acidez y mineralidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDestaca por su vinificación en hormigón, con una mínima intervención, durante 16 días. Tras un suave prensado, pasó a un fudre nuevo de 15 hl. Finalmente, realizó una crianza en barricas de roble francés durante 13 meses. El resultado es un tinto de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eD.O. Icoden Daute Isora \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eperfecto para acompañar platos con trufas, ahumados, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003esteak \u003c\/em\u003e\u003cspan\u003etartar y arroces de carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borja Pérez Viticultor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49817695617252,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/1769\/7610\/files\/vino-tinto-borja-perez-ignios-origenes-baboso-negro.jpg?v=1788833302"}],"url":"https:\/\/alcornoque.mx\/collections\/borja-perez-viticultor.oembed","provider":"AlcornoqueMX","version":"1.0","type":"link"}