{"title":"Paolo Scavino","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003ePAOLO SCAVINO\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003ePaolo Scavino es una bodega familiar de larga trayectoria en la región de Barolo. Fue fundada en 1921 en Castiglione Falletto por Lorenzo Scavino y su hijo Paolo. La viticultura ha sido siempre una tradición y una pasión familiar. Enrico Scavino, junto con sus hijas Enrica y Elisa, representantes de la cuarta generación, dirige la finca familiar. Comenzó a trabajar a tiempo completo en la bodega en 1951, cuando tenía tan solo 10 años; un joven viticultor que heredó la pasión y la devoción por la tierra a la que pertenece. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003eA lo largo de más de 60 años de experiencia, su enfoque ha sido invertir en importantes \"crus\" de Nebbiolo para mostrar la singularidad de cada \"terroir\". Entre sus legendarios viñedos se encuentran Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annunziata, Monvigliero, entre otros.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003eEl enfoque de Scavino, tanto en la viticultura como en la elaboración del vino, siempre ha tenido como objetivo preservar y realzar las expresiones únicas de cada uno de sus viñedos. Si bien la elaboración del vino en la bodega ha evolucionado, incluyendo la etapa en la que Enrico impulsó una nueva ola de estilo y entusiasmo por la denominación como parte de los llamados \"Barolo Boys\", una constante se ha mantenido inalterable desde los tiempos de Paolo, el abuelo de Enrica y Elisa: la limpieza de la bodega y el estado sanitario de la uva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003eLa bodega figura habitualmente entre las más destacadas de la región. Este año, más que nunca, queremos reconocer el ingenio y la apasionada labor artesanal de Enrico Scavino, una figura clave de la región que contribuyó a elevar el Barolo a la categoría de uno de los grandes vinos del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paolo-scavino-barolo-750ml","title":"Paolo Scavino Barolo [750ml]","description":"\u003cp\u003eEste \u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003eBarolo proviene de las mejores parcelas de siete \"crus\". La diversidad de suelos, exposición y altitud caracteriza a cada uno de estos pequeños pero muy importantes \"terroirs\". Al integrar estas diversidades, el Barolo ofrece armonía y complejidad, reflejando el carácter general de la zona.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003eUn t\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan\u003einto de gran prestigio que interpreta con equilibrio y precisión la tradición de las Langas. Nace de un ensamblaje de diferentes cru, elección que refleja la filosofía de la bodega y valora la complejidad natural del territorio. El resultado es un Barolo capaz de unir profundidad, armonía e identidad, con un estilo refinado y contemporáneo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003e\u003cspan\u003ePresenta un carácter típico de los grandes tintos de Langhe, ofreciendo un perfil riguroso pero elegante. En nariz se puede esperar una trama de aromas compleja y fina, con recuerdos florales, frutales y especiados coherentes con la tipología. En boca muestra estructura, frescura y una componente tánica bien presente, apoyada por buena energía y un final persistente. Es un vino seco, territorial y definido, pensado para evolucionar con el tiempo en la copa y en botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"es\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEs ideal con guisos, asados, caza, tajarin al ragú, risottos intensos y quesos curados. También acompaña bien a preparaciones con setas o trufa, cuando se busca un vino capaz de sostener aromas profundos sin perder finura. Es una elección excelente para comidas importantes y cenas de nivel.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623056875748,"sku":null,"price":2540.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/1769\/7610\/files\/vino-tinto-paolo-scavino-barolo-docg.jpg?v=1786413291"},{"product_id":"paolo-scavino-barolo-bric-del-fiasc-750ml","title":"Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc [750ml]","description":"\u003cp\u003eEl primer Barolo de viñedo único de Scavino, producido por primera vez en 1978.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna de las propuestas más emblemáticas de toda la denominación, el cautivador Bric del Fiasc sorprende por su combinación de estructura, delicadeza у complejidad. Se abre con un popurrí de rosa prensada, especias oscuras y hierbas secas que se mezclan con aromas de frutos del bosque y alcanfor, mientras que en boca ofrece un paladar delicioso y vibrante con notas de cereza jugosa, compota de frambuesa, regaliz, moca y canela. Una estructura de taninos firmes y finos le proporciona soporte. iUna verdadera joya!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn Castiglione, el viñedo Bric dël Fiasc es una de las propiedades más importantes de la familia. Se trata de apenas poco más de 2 ha a una altitud de 260 metros y con exposición sur-oeste. Los fósiles del suelo, claves en la complejidad de este viñedo, se alían con la uva Nebbiolo para dar como resultado un vino de sabor poderoso y largo dotado de excelente frescura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623194599652,"sku":null,"price":6400.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/1769\/7610\/files\/vino-tinto-paolo-scavino-barolo-bric-del-fiasc.jpg?v=1786414289"}],"url":"https:\/\/alcornoque.mx\/collections\/paolo-scavino.oembed","provider":"AlcornoqueMX","version":"1.0","type":"link"}