Descripción
Bodega de origen familiar formada en el año 2000, con la respuesta a la necesidad enológica de experimentar en un momento en el que Baja California se empieza a destacar como la región del Vino Mexicano Contemporáneo.
Sacar al vino de los espacios tradicionales, tanto en su concepción como en su elaboración. Trabajar el lado experimental, necesario en toda región que esta buscando su identidad. Hacer vino desde la virtualidad. Obteniendo vinos en sitios disponibles. Hacer un llamado a recuperar el oficio, elaborar el vino desde el quehacer agrícola, una simple interpretación (expresión) del día a día, para así recobrar la escala humana.
Vinícola | La Trinidad |
Uvas | Chardonnay, Chenin Blanc |
Región | Ensenada. B.C., México |
Barrica | Una pequeña porción del vino pasa 13 meses en barrica nueva de roble francés. |
Guarda | 1 a 2 años |
Temperatura de servicio | Servir de 9 a 12° C |
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