Vinos sin Alcohol

VINOS SIN ALCOHOL

El vino sin alcohol no es nuevo, pero su popularidad está creciendo y, con el creciente interés del consumidor, se está invirtiendo más tiempo y atención en mejorar los procesos mediante los cuales se crea; para los productores que están genuinamente comprometidos con este proceso, el resultado es un vino sin alcohol de mejor sabor, de mayor calidad y una experiencia sensorial general mejorada.

El vino desalcoholizado (o vino sin alcohol) comienza siendo un vino completamente fermentado, al igual que el vino tradicional, antes de ser desalcoholizado. Los productores suelen eliminar el alcohol mediante uno de estos tres métodos: destilación al vacío (evaporación en película fina), ósmosis inversa o columnas de cono giratorio. Seguir leyendo ...