Paolo Scavino

PAOLO SCAVINO

Paolo Scavino es una bodega familiar de larga trayectoria en la región de Barolo. Fue fundada en 1921 en Castiglione Falletto por Lorenzo Scavino y su hijo Paolo. La viticultura ha sido siempre una tradición y una pasión familiar. Enrico Scavino, junto con sus hijas Enrica y Elisa, representantes de la cuarta generación, dirige la finca familiar. Comenzó a trabajar a tiempo completo en la bodega en 1951, cuando tenía tan solo 10 años; un joven viticultor que heredó la pasión y la devoción por la tierra a la que pertenece.

A lo largo de más de 60 años de experiencia, su enfoque ha sido invertir en importantes "crus" de Nebbiolo para mostrar la singularidad de cada "terroir". Entre sus legendarios viñedos se encuentran Cannubi, Bric del Fiasc, Rocche dell’Annunziata, Monvigliero, entre otros.

El enfoque de Scavino, tanto en la viticultura como en la elaboración del vino, siempre ha tenido como objetivo preservar y realzar las expresiones únicas de cada uno de sus viñedos. Si bien la elaboración del vino en la bodega ha evolucionado, incluyendo la etapa en la que Enrico impulsó una nueva ola de estilo y entusiasmo por la denominación como parte de los llamados "Barolo Boys", una constante se ha mantenido inalterable desde los tiempos de Paolo, el abuelo de Enrica y Elisa: la limpieza de la bodega y el estado sanitario de la uva.

La bodega figura habitualmente entre las más destacadas de la región. Este año, más que nunca, queremos reconocer el ingenio y la apasionada labor artesanal de Enrico Scavino, una figura clave de la región que contribuyó a elevar el Barolo a la categoría de uno de los grandes vinos del mundo.