Borja Pérez Viticultor

Borja Pérez Viticultor | Vinos Volcánicos de Tenerife

La bodega Borja Pérez Viticultor se encuentra en Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, en las Islas Canarias y fue fundada en 2011. Borja Pérez es un ingeniero agrícola y enólogo tinerfeño que representa la cuarta generación de su familia elaborando vinos en La Guancha, D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Su proyecto inicia con Ignios Orígenes, enfocado en vinos varietales de uvas indígenas de Canarias ubicados en suelos volcánicos de Tenerife, con clima atlántico, temperaturas templadas por la influencia de los vientos alisios y rendimientos bajos. Para este proyecto, de enorme prestigio internacional, Borja Pérez y su familia tienen 5,5 hectáreas en propiedad y trabaja con dos hectáreas más arrendadas a viticultores locales. Su Baboso Negro es uno de los vinos más demandados de las Islas Canarias.

En clave más asequible, Borja Pérez cuenta con la gama Artífice, que surge con la idea de conservar viñedos viejos de pequeños viticultores locales. Su idea es mantener el proyecto con producciones que no superen las 30.000 botellas. Trabaja las variedades Listán Negro y Listán Blanco y está en desarrollo de varios viñedos de parcela, destacados por sus características únicas.