Todo lo que necesitas saber sobre el vino australiano

Todo Lo Que Necesitas Saber Sobre El Vino Australiano

Hace 15 o 20 años, cuando se preguntaba "¿qué es exactamente el vino australiano?", la respuesta era bastante sencilla.

Hoy, pregúntele a cualquiera, desde tu sumiller local hasta el aficionado al vino, y te hablarán de un vino australiano moderno, versátil y vibrante, todo lo cual ha cimentado su reputación como uno de los países vinícolas más fascinantes del mundo. Pero esta revolución en la opinión pública no ocurre de la noche a la mañana; es un testimonio de las personas, los lugares y los procesos que hacen únicos a los vinos australianos.

La pasión y el entusiasmo por la vinificación se extienden por todo el país y sus 65 regiones diversas. Desde el océano hasta las montañas, las llanuras y los valles, Australia cuenta con microclimas y una estructura de suelo que satisfacen incluso las variedades de uva más caprichosas.

Afortunadamente, los vinicultores australianos tienen una amplia gama de opciones, con más de 100 variedades de uva en diversos climas. Cada región tiene sus propias características únicas que contribuyen a los perfiles de sabor de la fruta producida. Se enorgullecen de comprender la tierra y la fruta para ofrecer su propia expresión única en la botella. Produciendo vinos que hablan de sus orígenes y celebrando la libertad de crear vinos sin convencionalismos a su manera.

Si bien Australia se considera una nación vinícola del "nuevo mundo", lleva produciendo vino desde finales del siglo XVIII, con tiempo de sobra para descubrir, experimentar y explorar las posibilidades de elaboración de sus vastas tierras, reconocidas como algunas de las más valoradas.

Australia también tiene la fortuna de poseer algunas de las vides más antiguas del mundo, incluyendo las icónicas "Barossa Ancestor". Su aislamiento y su prístino entorno han permitido custodiar con esmero nuestras vides y vinos más preciados.

Aquí tienes algunas variedades interesantes que debes buscar en el Vino Australiano: 

Chardonnay

No existe un vino Chardonnay australiano típico. El Chardonnay es un lienzo en blanco para enólogos audaces que disfrutan experimentando, y encontrarás hermosas expresiones de esta variedad.

Es la uva blanca más plantada de Australia. Una variedad versátil que ha experimentado una profunda evolución, desde los vinos ricos y maduros de los años 80 y 90 hasta la actualidad, donde puedes encontrar algo más simple, fresco y elegante.

Margaret River, en Australia Occidental, siempre se ha destacado por ser una impresionante productora de Chardonnay de gran complejidad, mientras que las regiones más frías, como el valle de Yarra, la península de Mornington y la curiosa Tumbarumba, ofrecen hermosas y elegantes expresiones de este vino.

Semillón

El Semillón es uno de los vinos blancos más singulares de Australia. Diverso, fresco y cítrico, es el acompañamiento perfecto para mariscos frescos.

El Semillón se suele mezclar con otras variedades, pero también destaca por sí solo. Puede ser desde pálido y delicado hasta intenso y con notas de roble; desde un vino añejo de un profundo color dorado hasta postres dulces. El Semillón tiene una larga historia en Australia y, gracias a una nueva ola de apasionados vinicultores, está siendo descubierto o redescubierto por los amantes del vino.

Hay muchos lugares en Australia que ofrecen un Semillón excepcional, pero uno que no te puedes perder es el Valle Hunter. Las regiones vinícolas del sur de Australia, como las Colinas de Adelaida, también ofrecen expresiones excepcionales de la variedad. Tanto el Semillón joven como el añejo ofrecen una profundidad de sabor y un disfrute incomparables.

Pinot Noir

El sedoso y elegante vino Pinot Noir se ha consolidado como uno de los tintos más delicados de Australia y, gracias a la pasión de sus enólogos, su calidad se encuentra en su punto más alto.

El Pinot Noir australiano suele ser un vino más elegante, con brillantes sabores a cereza, fresa y arándano, y una acidez vibrante que lo hace muy refrescante al tomarlo ligeramente frío en los meses de verano. También se utiliza comúnmente en vinos espumosos. El Pinot Noir es una de las uvas más difíciles de cultivar, pero los productores de los climas más fríos de Australia han dominado el arte, y nunca ha estado mejor.

Algunos ejemplares de esta variedad, procedentes de regiones como Geelong, pueden ofrecer un estilo más audaz de Pinot Noir, con matices más sabrosos y notas de charcutería, frutas oscuras y especias.

El Pinot Noir prospera en las regiones más frías del país, como el valle de Yarra y la península de Mornington en Victoria, junto con algunos magníficos ejemplares procedentes de Tasmania.

Shiraz

El Shiraz es la variedad de vino tinto más popular de Australia. Es brillante y lleno de personalidad.

El Shiraz lleva más tiempo en Australia que muchas otras variedades y hoy en día se elabora en casi todas las regiones vinícolas y es apreciado en todo el mundo. Los vinos Shiraz son conocidos por sus sabores intensos y su diversidad de estilos.

Los climas más cálidos ofrecen un Shiraz potente y rico con intensos sabores a frutos negros y pimienta negra, en muchas ocasiones acompañados de toques de chocolate, moca y vainilla. Por otro lado, los climas más fríos ofrecen un tinto más brillante, con toques de frutos azules, pimienta blanca y especias navideñas. Si bien el Shiraz puede producir hermosas expresiones en la mayoría de las regiones de Australia, su hogar más conocido es el Valle de Barossa en Australia Meridional.

Los vinos australianos son una expresión única, que brinda a todos la oportunidad de descubrir el sentido de pertenencia detrás de cada vino. La variedad y diversidad de los vinos permite a los vinicultores australianos mostrar su artesanía, que celebra lo antiguo pero continúa expandiendo los límites. Desde los más extravagantes hasta los más refinados, descubre los vinos australianos que hoy en día están lejos de ser comunes.