Domaine Jean Paul Thevenet

DOMAINE JEAN PAUL THEVENET

Ubicada en el pequeño pueblo de Villié-Morgon, en la región vinícola de Beaujolais, la bodega familiar de Jean-Paul Thévenet se encuentra bajo su dirección, representando ya la tercera generación. Su hijo Charly se incorporó en 2008 y, desde entonces, ambos han estado transformando la finca de 5 hectáreas siguiendo principios de agricultura ecológica y biodinámica. Charly también elabora vinos bajo su propia marca a partir de viñedos en la cercana denominación Régnié.

El nombre de Jean-Paul Thévenet es, sin duda, muy conocido desde que Kermit Lynch lo bautizara, junto con Marcel Lapierre, Guy Breton y Jean Foillard, como parte de la famosa "Banda de los Cuatro" del Beaujolais en los años 80. La esencia de su filosofía consiste en dar un paso atrás, valorar y cultivar viñas viejas, aplicar prácticas de agricultura ecológica, evitar el uso de azufre, dejar que las fermentaciones naturales obren su magia y permitir que el "terroir" se exprese mediante una intervención mínima. Siguiendo estos principios, cada uno de ellos ha demostrado que el Beaujolais es mucho más que el simple "Nouveau" y que, efectivamente, es capaz de producir vinos significativos, complejos y maravillosos.

Jean-Paul elabora vinos exclusivamente de la denominación Morgon, uno de los 10 *Grand Crus* de Beaujolais. La edad media de las vides ronda los 70 años; ¡una de las parcelas fue plantada incluso antes de la Primera Guerra Mundial! Las uvas se vendimian a mano lo más tarde posible para alcanzar la máxima madurez. Tras una rigurosa selección para elegir únicamente las bayas más sanas, los racimos enteros se dejan reposar hasta que las levaduras autóctonas inician la fermentación de forma natural.