LA BORDE VIEILLE DSY
VYVA

En el 2006 esta bodega decidió iniciar ésta aventura, invirtiendo en un viñedo en Francia. La premisa fue identificar un lugar donde la expresión vitivinícola tuviera una riqueza que permitiera la interpretación contextual de la uva y su entorno, supeditado el conocimiento sitio. A partir de ahí. trataron de aprovechar “el sitio” con sus particularidades vitivinícolas y sus uvas expresivas. Aplicando, una enología dinámica, receptiva, pero sobre todo interpretativa del momento actual. “Hacer vino nuevo” en sitios tradicionales por mexicanos.
(Rousillon, Pirineos Orientales, FR).