Descripción
De una complejidad arrolladora y una elegancia imponente, Asís es una obra maestra de la enología mexicana. Este tinto de autor es el resultado de una selección rigurosa de uvas de baja producción y una crianza paciente en barricas de roble, logrando un equilibrio perfecto entre la fruta negra madura, las notas especiadas y una estructura taninica tersa y profunda que perdura en la memoria.
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Tipo de Vino: Vino Tinto de Autor / Alta Gama / Edición Limitada / Vinos de Altura
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Región / Origen: Valle de Encinillas (Chihuahua), México
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Cepa / Uva: Ensamblaje selecto de uvas tintas de gran prestigio de la bodega
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Grado Alcohólico: 14.0% Vol.
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Crianza / Barrica: Crianza prolongada en barricas de roble francés y americano, aportando finas notas de tostado, cacao, especias y una redondez excepcional.
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Notas de Cata:
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Vista: Color rojo picota profundo e intenso, con una capa alta y elegantes ribetes rubí.
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Nariz: Sofisticada y muy expresiva; despliega notas de frutos negros maduros (zarzamora, cassis), sutiles toques balsámicos, tabaco fino, vainilla y un fondo mineral característico del terruño chihuahuense.
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Boca: Amplia, estructurada, opulenta y de textura sedosa; destaca por una acidez perfectamente integrada, taninos nobles y maduros, y un postgusto largo y memorable.
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Maridaje Ideal: Cortes finos de carne, ribeye a la parrilla, cordero lechal, guisados de caza mayor y quesos curados o maduros.
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Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar y decantar con al menos una hora de antelación).
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| Vinícola | Bodegas Encinillas |
| Uvas | 56% Merlot, 44% Shiraz |
| Región | Valle de las Encinillas, Chihuahua, México |
| Barrica | 14 meses en barrica de roble francés |
| Guarda | 7 a 8 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 16 a 18º C |
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