Barone Ricasoli Vin Santo [500ml]

En nariz, notas de crema de avellanas, almendras e higos secos. En boca es suave, dulce, voluminoso y envolvente. El retrogusto es largo y complejo, con un final que devuelve las sensaciones olfativas.

El Castello di Brolio Vin Santo, fiel a la tradición, expresa una de las uvas "históricas" de la zona Malvasía del Chianti. Su método de elaboración también se mantiene fiel a la tradición.

Las uvas destinadas al Vin Santo se recogen al final de la vendimia, en el punto en el que el contenido de azúcar es lo suficientemente alto como para sostener el largo proceso de envejecimiento que sufre este vino. Los racimos se cuelgan y se dejan secar parcialmente durante varios meses. El mosto obtenido de un ligero estrujado fermenta lentamente y luego se coloca en medias barricas de roble de 225 litros.