Descripción
Baron Balché inicia en 1997, cuando Juan Ríos, actual dueño, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono. Da sus primeros pasos al elaborar, vino casero sin fines de venta o distribución, para posteriormente estrechar lazos con expertos de la materia a la par que se adentra al mundo de la uva.
El nombre de Baron Balché rinde tributo a la cultura maya. "El Bache" era un árbol cuyos frutos eran fermentados por los mayas para obtener una bebida que se servia a individuos de alto rango. Por otra parte, "Baron" es un titulo nobiliario.
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