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Descubre la cúspide de la viticultura de precisión y la máxima expresión del terroir con Emilio Moro Malleolus de Valderramiro, un vino de pago extraordinario procedente de uno de los viñedos más emblemáticos y antiguos de la bodega. Plantado en 1924 en Pesquera de Duero sobre suelos de arcilla pura, este vino monovarietal de Tinto Fino(Tempranillo) rinde homenaje al pago de Valderramiro. Es una auténtica obra maestra de producción muy limitada, que destaca por su estructura monumental, su poderío y una elegancia inigualable que refleja el alma más profunda de la Ribera del Duero.
Tipo de Vino: Vino Tinto de Pago / Alta Gama / Colección Privada
Región / Origen: Ribera del Duero, Castilla y León, España (DO)
Cepa / Уva: 100% Tinto Fino (Tempranillo de cepas centenarias del pago Valderramiro)
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Crianza / Barrica: Crianza prolongada en barricas de roble francés de máxima calidad, seguida de un afinamiento en botella en condiciones óptimas de guarda.
Notas de Cata:
Vista: Profundo, imponente y deslumbrante color rojo picota oscuro con ribetes granate y destellos de capa altísima.
Nariz: Excepcionalmente compleja, profunda y sofisticada; despliega aromas intensos a frutos negros maduros en confitura, notas minerales características de la arcilla, tostados finos de barrica, cacao, regaliz, tabaco de pipa y sutiles matices balsámicos.
Boca: Monumental, estructurada, carnosa y de una amplitud extraordinaria; ofrece una textura aterciopelada y envolvente, taninos maduros de extraordinaria finura, una acidez perfectamente equilibrada y un postgusto infinitamente largo, persistente y memorable.
Maridaje Ideal: Alta cocina, cenas de gala, cortes finos de carne roja de larga maduración (como Wagyu, ribeye o Tomahawk), cordero lechal asado al estilo tradicional, caza mayor y quesos curados intensos.
Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar y decantar al menos de una a dos horas antes de su consumo).
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| Vinícola | Emilio Moro |
| Uvas | 100 % Tempranillo (Tinto Fino) |
| Región | D.O. Ribera del Duero, Pesquera del Duero, España |
| Barrica | 12 meses en barrica de roble francés |
| Guarda | 5 a 6 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 16 a 18º C |
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