La Mar [750ml]

La mar se elabora con uva Caíño, con la que se elabora se macera en frío durante más tiempo que las otras variedades, para aprovechar su alto porcentaje de piel, favoreciendo así la extracción de sus sutiles aromas. Tras la fermentación alcohólica, se mantiene el vino en contacto con sus lías durante algo menos de dos meses. Seguidamente descansa en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura al menos otros seis meses hasta llevarlo a la botella donde termina de afinarse durante un tranquilo reposo de al menos un año.

Revela aromas de durazno, melón y piña, notas cremosas del contacto con las lías. En boca es grande y sedoso, jugoso, amplio, pero mostrando también una excelente frescura y ternura gracias a su excelente acidez.

Se ensambla a l a perfección con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico d e maridajes s e amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen, pudiendo combinarse con guisos o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes.