La Nariz del Vino de Jean Lenoir [54 frascos de esencias aromáticas]

La Nez du Vin o La Nariz del Vino es el estuche más completo que comprende un libro con 54 frascos y 54 tarjetas de los aromas más representativos que se encuentran en los vinos del mundo entero.

Estos 54 aromas son: limón, toronja, naranja, piña, plátano, litchi, melón, uva moscatel, manzana, pera, membrillo, fresa, frambuesa, grosella, grosella negra, arándano, mora, cereza, albaricoque, melocotón, almendra, ciruela pasa, nuez;  espino blanco, acacia, tilo, miel, rosa, violeta;  pimiento verde, champiñón, trufa, levadura, cedro, pino, regaliz, brote de grosella negra, heno cortado, tomillo, vainilla, canela, clavo de olor, pimienta. azafrán;  cuero, almizcle, mantequilla;  pan tostado, almendra tostada, avellana tostada, caramelo, café, chocolate negro, nota ahumada.

Regularmente actualizado y enriquecido, y avalado por científicos especialistas en neurobiología y enología, el libro explica el origen de los aromas del vino y su clasificación: ¿De dónde proceden los aromas del vino? ¿Qué información aportan sobre las cepas (variedades) de uva, los métodos de vinificación y crianza, o su edad?

Una herramienta inestimable tanto para los catadores principiantes como para los expertos, que detalla el perfil aromático de las principales cepas de uva y viñedos de Francia y de todo el mundo: ¿Cuáles son las características aromáticas típicas del merlot o del riesling? ¿Qué notas aromáticas desprenden los vinos de Borgoña o del valle del Ródano?