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Adéntrate en la máxima expresión del lujo enológico y la viticultura de terruño con Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín, una de las etiquetas más exclusivas, codiciadas y de menor producción de toda la bodega. Procedente de un pago histórico plantado en 1964 en Pesquera de Duero sobre suelos calizos y de gravas, este vino monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) rinde tributo al emblemático pago de Sanchomartín. Es una auténtica obra maestra de coleccionismo que destaca por su estructura monumental, su elegancia señorial y una complejidad aromática inabarcable que desafía al tiempo.
Tipo de Vino: Vino Tinto de Pago / Alta Gama / Colección Privada de Edición Limitada
Región / Origen: Ribera del Duero, Castilla y León, España (DO)
Cepa / Uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo de cepas viejas del pago Sanchomartín)
Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
Crianza / Barrica: Crianza prolongada y rigurosa en barricas de roble francés de máxima calidad, seguida de un afinamiento en botella en condiciones óptimas de guarda.
Notas de Cata:
Vista: Intenso, profundo y deslumbrante color rojo picota oscuro con ribetes granate y destellos de capa altísima.
Nariz: Excepcionalmente compleja, profunda y sofisticada; despliega aromas densos a frutos negros maduros en confitura, notas minerales características de la caliza, tostados finos de barrica, cacao amargo, tabaco de pipa y sutiles matices balsámicos y especiados.
Boca: Monumental, estructurada, carnosa y de una amplitud extraordinaria; ofrece una textura aterciopelada y envolvente, taninos maduros de extraordinaria finura, una acidez perfectamente integrada que aporta frescura y un postgusto infinitamente largo, persistente y memorable.
Maridaje Ideal: Alta cocina, cenas de gala, cortes finos de carne roja prémium (como Wagyu, ribeye o Tomahawk añejado), cordero lechal asado al estilo tradicional, caza mayor y quesos curados intensos.
Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar y decantar al menos de una a dos horas antes de su consumo).
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| Vinícola | Emilio Moro |
| Uvas | 100 % Tempranillo (Tinto Fino) |
| Región | D.O. Ribera del Duero, Pesquera del Duero, España |
| Barrica | 16 meses en barrica de roble francés y americano |
| Guarda | 8 a 10 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 16 a 18º C |
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