Descripción
Sous le Château es uno de los climas del viñedo de Saint-Romain. Se encuentra bajo el afloramiento rocoso que sirvió de necrópolis merovingia en el siglo IV y luego de castillo feudal hasta el siglo XI, cuando fue incendiado y destruido. Estos viñedos en pendiente pronunciada fueron abandonados después de la enfermedad de la filoxera y replantados en los años 70.
Considerado como el terroir más logrado de la A.O.C. Saint Romain. Su exposición al sureste y su suelo pedregoso y calcáreo le dan un vino con personalidad que mezcla aromas ricos pero sutiles. Esta cuvée es una mezcla de 3 parcelas diferentes.
Vinícola | Olivier Leflaive |
Uvas | 100% Chardonnay |
Región | A.O.C. Saint Romain, Borgoña, Francia |
Barrica | 12 meses (de los cuales 3 meses en depósito de acero inoxidable) Barricas 100% roble (de las cuales un 20% son de roble nuevo) |
Guarda | 4 a 5 años |
Temperatura de servicio | Servir de 10 a 12º C |
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