Paralupi Appassimento [750ml]

Un vino nuevo y especial de Varvaglione: Paralupi es un vino tinto de passito, elaborado con uvas que pasifican parcialmente en la viña durante unos 20 días. Es un riesgo programado que asume el atento enólogo, confiando el éxito del proyecto al clima y a las condiciones meteorológicas. En el viñedo se toman cuidadosas medidas de protección para garantizar que la uva pueda expresarse con gran elegancia.

Paralupi es un coupage de Negroamaaro, Primitivo y Malvasia Nera. En nariz se perciben aromas de frutos rojos maduros, mermelada de cerezas amargas y notas de vainilla y chocolate. En boca es un vino con cuerpo, dominado por taninos aterciopelados. Es un vino redondo, fruto de una idea de elaboración que conduce a una gran calidad.