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Descripción
De carácter opulento, gran concentración y una textura sumamente sedosa, Paralupi Appassimento destaca por su personalidad compleja y su paso por boca cálido y aterciopelado. Gracias al proceso de appassimento, este tinto ofrece una explosión de fruta madura combinada con sutiles notas especiadas y tostadas, convirtiéndolo en una opción excepcional para los paladares que buscan profundidad y elegancia.
Eleva tu cava con Paralupi Appassimento 750ml, un cautivador y sofisticado vino tinto elaborado bajo la tradicional técnica italiana de secado parcial de la uva (appassimento). Este distinguido vino combina la riqueza de los viñedos del sur de Italia con un método ancestral que concentra los azúcares, los aromas y el color, resultando en una experiencia sumamente generosa y envolvente.
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Tipo de Vino: Vino Tinto de Autor / Técnica Appassimento / Alta Gama
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Región / Origen: Puglia / Salento (Apulia), Italia
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Cepa / Uva: Ensamblaje selecto de uvas italianas tradicionales vinificadas mediante secado parcial
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Grado Alcohólico: 14.5% Vol.
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Crianza / Barrica: Crianza en barricas de roble, aportando redondez, estructura y notas complejas de vainilla y especias dulces.
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Notas de Cata:
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Vista: Color rojo rubí profundo y oscuro, con elegantes matices granate y gran densidad en copa.
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Nariz: Intensa, envolvente y muy expresiva; despliega aromas de frutos negros muy maduros, mermelada de ciruela, notas de higos secos, cacao y un fondo especiado.
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Boca: Amplia, opulenta, estructurada y de paso aterciopelado; destaca por sus taninos dulces y pulidos, una acidez perfectamente equilibrada y un postgusto largo y persistente.
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Maridaje Ideal: Guisados de carne robustos, cordero al horno, cortes finos a la parrilla, embutidos curados y quesos maduros intensos.
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Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar con antelación para permitir su perfecta oxigenación).
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| Vinícola | Varvaglione |
| Uvas | Negroamaro, Primitivo, Malvasía Nera |
| Región | Puglia IGP, Italia |
| Barrica | 6 meses en barrica de roble francés |
| Guarda | 3 a 4 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 14 a 16º C |
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