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“Recomiendo Alcornoque para conseguir productos excelentes”
Descripción
De carácter sofisticado, gran complejidad y una estructura impecable, Pegaso es una joya enológica nacida en el Valle de Encinillas. Este tinto de autor conjuga una cuidadosa selección de uvas de baja producción con una crianza equilibrada en barrica, logrando una expresión aromática profunda, taninos sedosos y un paso por boca memorable que enaltece lo mejor del terruño del norte de México.
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Tipo de Vino: Vino Tinto de Autor / Alta Gama / Edición Limitada / Vinos de Altura
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Región / Origen: Valle de Encinillas (Chihuahua), México
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Cepa / Uva: Ensamblaje selecto de uvas tintas de viñedos de altura
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Grado Alcohólico: 14.0% Vol.
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Crianza / Barrica: Crianza paciente en barricas de roble francés y americano, aportando finas notas especiadas y redondendez sin enmascarar la fruta.
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Notas de Cata:
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Vista: Color rojo picota intenso y profundo, limpio y brillante con ribetes rubí.
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Nariz: Completa y elegante; despliega notas de frutos negros maduros, sutiles toques tostados, especias dulces y un fondo mineral característico.
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Boca: Amplia, estructurada, equilibrada y de textura sedosa; destaca por una acidez viva, taninos pulidos y un postgusto largo y persistente.
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Maridaje Ideal: Carnes rojas a la parrilla, filete de res, cordero asado, guisados de caza y quesos curados.
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Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar con antelación para permitir su correcta oxigenación).
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| Vinícola | Bodegas Encinillas |
| Uvas | 100% Tempranillo |
| Región | Valle de las Encinillas, Chihuahua, México |
| Barrica | 20 meses en barrica de roble francés |
| Guarda | 10 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 16 a 18º C |
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