Peña Caballera [750ml]

Peña Caballera nace de una sola parcela situada en la parte más alta de la finca Marañones. En apenas una hectárea y media, cepas viejas de garnacha crecen sobre suelos graníticos y se alzan por encima del resto de viñedos de San Martín de Valdeiglesias. Ubicada a 880 metros de altitud y con una marcada orientación norte, esta parcela permite una maduración lenta, que aporta gran complejidad a las uvas de garnacha.

La viticultura respetuosa y la elaboración cuidadosa hacen posible que esta viña excepcional se exprese con total fidelidad. La frescura de la sierra de Gredos. Equilibrio del paisaje de Marañones. La identidad de una parcela extraordinaria. Floralidad y finura de una garnacha única. Final delicado y elegante.

Una sinfonía de luz y granito. En nariz sentirás aromas limpios de fresas silvestres, frambuesas ácidas y pétalos de rosa, entrelazados con notas de pólvora (pedernal), pimienta blanca, cáscara de mandarina y hierbas de sotobosque.

En boca el ataque es sutil, casi flotante; tiene una textura granulada finísima que recuerda al polvo de roca, una acidez vertical y jugosa, y un final largo, nítido y muy salino.

"La Elegancia de la Montaña". El vino perfecto para impresionar a un sumiller o a un amante de los grandes Borgoñas, ideal para una cena íntima de alta cocina y una joya imprescindible para quienes buscan los tintos más vanguardistas, frescos y de culto de la enología española actual.

Sierra de Gredos estuvo marcada por un verano cálido y seco; sin embargo, la ubicación de Peña Caballera —un viñedo orientado al norte, a 850 metros de altitud y rodeado de sotobosque— protegió la uva de la sobremaduración. El resultado es una Garnacha de una frescura atlántica y una sutilidad mineral calcárea y granítica que recuerda a los grandes Grand Crus de Borgoña.