Raúl Pérez La Vizcaína, El Rapolao [750ml]

De color rojo picota muy limpio y brillante. En nariz, predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros toques a hierbas aromáticas silvestres. En boca, cuenta con un paso suave y un sabor muy fresco que culmina en un final muy largo que nos acompaña tiempo después de tomarlo.

Este vino proviene de la parcela “El Rapolao”, un viñedo de 5.5 hectáreas de vides plantadas en 1973 en Valtuille de Abajo y con orientación Oeste. Este vino es 100% Mencía. El suelo es arcillo-ferrosa y solía ser un viñedo que más tardaba en madurar. Hoy con el cambio climático ofrece frescura y tensión. La fermentación se realiza con racimos enteros (raspón) en tinas de madera abiertas, con maceraciones largas y suaves que pueden pasar los 3 meses.