Raúl Pérez Ultreia Godello [750ml]

Ultreia tomo el nombre del saludo que en antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago y fue el primer vino que lanzó Raul Pérez en solitario luego de colaborar con Álvaro Palacios. Vino elaborado con uvas de un pequeño viñedo en Cacabelos con uva Godello procedente de vides viejas y con el clon Valtuille que es más expresivo y menos productivo.

Un vino extraordinario para adentrarse en la complejidad de los vinos de El Bierzo y de la mano de Raul Pérez, el enólogo más reconocido de España.

En boca, pese a una entrada sutil, se siente su paso por barrica, sin renunciar por ello al frescor. Es sabroso, fruto de una perfecta madurez, y no esconde una amable untuosidad. Su fantástica acidez proyecta los sabores y resalta su lado más mineral, consiguiendo que resulte goloso sin pesar. No deja de crecer en la copa, virando hacia la crema pastelera y la piña cuando gana algo de temperatura. Es fresco y armónico, preciso y nítido. Su final es largo y seco, tremendamente gastronómico.