Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques [750ml]

Ultreia tomo el nombre del saludo que en antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago y fue el primer vino que lanzó Raul Pérez en solitario luego de colaborar con Álvaro Palacios. Vino elaborado con el field blend (selección masal) de diferentes parcelas en Valtuille de Abajo de más de 50 años, Denominación Bierzo. Aquí la protagonista es la Mencía. Un vino de pueblo.

Un vino tinto que se vinifica Co.Fermentando todas las uvas tal como están plantadas en el viñedo. La fermentación alcohólica se realiza con racimos completos (raspón) en depósitos de madera troncofónicos con remontados y extracciones muy ligeras por hasta cinco meses. Una boca decorada con taninos bien pulidos y la maravillosa frescura propia de los vinos del norte de España.