CV02 Cava Rosé [750ml]

Encontramos recuerdos minerales a talco, champiñones y heno, también destacan el albaricoque y la fruta escarchada. Al agitar la copa resaltan aromas secundarios de pastelería y mantequilla. Aromas florales y frutales. En boca es seco, con una acidez alta que combina perfectamente con su mineralidad y su alta tanicidad. Destaca por su cremosidad. Se reafirman frutas de hueso acompañados de notas de yogur y fruto seco. Un final largo con postgusto amargo que recuerda alcaramelo. Destaca su burbuja fina y cremosa.

Maduración submarina de 12 meses a 24 metros de profundidad en la costa alicantina del Mar Mediterráneo. Botellas limitadas.