Matsu La Moza [750ml]

Color amarillo pajizo brillante. En nariz marcada por pera, matices cremosos y melosos, y recuerdos herbales. En boca es amplio, untuoso y armonioso, con buena acidez, volumen notable y un final ligeramente amargo de perfil cítrico y persistente.

Se recomienda con sushi y sashimi, ceviche peruano, wok de verduras, pad thai, gyozas, ensaladas templadas, pescados blancos, quesos suaves.

Viñedos de Verdejo de 10 a 20 años y cepas viejas (50-150 años) de Malvasía Castellana y variedades blancas. Suelos pobres, arenosos y con alto componente granítico.

Maceración pelicular 4 horas, prensado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La Verdejo fermenta en hormigón y el resto en barricas de roble francés de 600 lt.