“Se recibe el producto tal cual la descripción. Todo muy bien”
Color amarillo pajizo brillante. En nariz marcada por pera, matices cremosos y melosos, y recuerdos herbales. En boca es amplio, untuoso y armonioso, con buena acidez, volumen notable y un final ligeramente amargo de perfil cítrico y persistente.
Se recomienda con sushi y sashimi, ceviche peruano, wok de verduras, pad thai, gyozas, ensaladas templadas, pescados blancos, quesos suaves.
Viñedos de Verdejo de 10 a 20 años y cepas viejas (50-150 años) de Malvasía Castellana y variedades blancas. Suelos pobres, arenosos y con alto componente granítico.
Maceración pelicular 4 horas, prensado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La Verdejo fermenta en hormigón y el resto en barricas de roble francés de 600 lt.
| Vinícola | Bodega Matsu |
| Uvas | 85% Verdejo, 13% Malvasía Castellana, 2% Godello, Albillo, Palomino y Viura |
| Región | D.O Toro, España |
| Barrica | El 85% de Verdejo de 2025 pasó tres meses sobre lías en depósitos de hormigón. La Malvasía y variedades minoritarias pasaron 14 meses en barricas de roble francés |
| Guarda | 2 a 3 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 8 a 10º C |
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