Trimbach Pinot Noir Réserve [750ml]

Delicados aromas de frutos rojos y negros, matizados por sutiles notas ahumadas y de sotobosque. En boca presenta una estructura magnífica, combinando la expresión frutal, guindas y kirsch, con taninos suaves y aterciopelados y una frescura jugosa.

El Pinot Noir Réserve procede tanto de los viñedos propios de Trimbach como de los de sus viticultores colaboradores, con cepas de más de 40 años de antigüedad. Estos viñedos se sitúan en la zona sur de Alsacia, en Rodern y Saint-Hippolyte y se asientan sobre diversos tipos de suelo: granito, arenisca, así como margas y calizas. Este vino refleja el mosaico de suelos único de nuestra región.

Las uvas se seleccionan en su punto óptimo de madurez y, tras el despalillado, se someten a un prensado neumático suave seguido de una maceración en frío de ocho días para extraer color y notas frutales. Los mostos se ensamblan en la bodega, en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas, para llevar a cabo la fermentación maloláctica. Los Pinot Noir son los únicos vinos de Trimbach que se someten a fermentación maloláctica (en depósito); no tienen una crianza prolongada sobre lías. Se embotellan tras una crianza de tres meses en depósitos de acero inoxidable.