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“Se recibe el producto tal cual la descripción. Todo muy bien”
Descripción
Eleva tu cava con Telmo Rodríguez As Caborcas, una de las joyas tintas más exclusivas y profundas de la denominación de origen D.O. Valdeorras. Elaborado a partir de un riguroso rescate de viñedos históricos de montaña en laderas de pizarra, este vino de pago refleja el carácter más salvaje, mineral y auténtico de Galicia, cautivando los sentidos con una elegancia soberbia y un gran potencial de guarda.
2,5 Has de viñedo en la Galicia continental, en el pueblo de Santa Cruz, sobre suelos graníticos, someros, pobres, abancalados en infinitas terrazas debido a las fuertes pendientes que bordean el Río Bibei.
Elaboración sencilla, tras fermentación espontánea con levaduras indígenas, suave envejecimiento en foudre para preservar la delicadeza “Atlántica” de este vino de la Galicia interior.
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Tipo de Vino: Vino Tinto de Pago / Edición Limitada / Viticultura de Montaña
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Región / Origen: D.O. Valdeorras (Galicia), España
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Cepa / Uva: Ensamblaje de uvas tintas autóctonas (Mencia, Brancellao, Merenzao, entre otras) de viñedos viejos
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Grado Alcohólico: 14.0% Vol.
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Crianza / Barrica: Crianza paciente en fudres y barricas de roble francés, priorizando la tipicidad del paisaje pizarroso y la frescura natural sobre la madera.
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Notas de Cata:
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Vista: Color rojo picota profundo, limpio y brillante con sutiles ribetes rubí.
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Nariz: Completa y sofisticada; despliega aromas de frutos negros maduros, notas balsámicas, hierbas silvestres de monte bajo y un fondo mineral pizarroso inconfundible.
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Boca: Amplia, fresca y estructurada; destaca por una acidez vibrante de perfil atlántico, taninos finamente pulidos y un postgusto largo y persistente.
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Maridaje Ideal: Carnes rojas a la parrilla, asados tradicionales, guisados de caza y quesos curados de larga maduración.
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Temperatura de Servicio: Servir entre 16 °C y 18 °C (se recomienda descorchar con antelación).
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| Vinícola | Telmo Rodríguez |
| Uvas | Mencía, Merenzao, Sousón, Godello, “Garnacha” |
| Región | Ladeiras do Bibei (Valdeorras), Galicia, España |
| Barrica | 18 meses en foudres |
| Guarda | 8 a 10 años |
| Temperatura de servicio | Servir de 16 a 18º C |
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